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LES ÉPICES

Les épices jouent avec notre palais depuis l’Antiquité. Les Égyptiens, Babyloniens, Grecs, Perses et Romains utilisaient déjà abondamment les épices dans leurs mets et préparations culinaires.

Toutefois si les épices sont aujourd’hui devenues communes dans notre cuisine, elles étaient à l’époque un objet de commerce. Parfois utilisées comme monnaie d’échange, leur acheminement pouvait s’avérer très dangereux.

Les aventuriers à remercier : Marco Polo et Christophe Colomb, qui grâce à leurs explorations ont joué un rôle très important dans la découverte et le commerce des épices. Ainsi que Pierre Poivre, qui malgré une notoriété moindre en comparaison des deux précédents explorateurs, a pourtant eu un rôle majeur dans la popularisation des épices ainsi que leur production.

C’est grâce à eux que vous pouvez désormais acheter vos épices préférés dans votre épicerie fine située 5 Rue du Sucre à Hochfelden, ou sur nos sites Internet dédiés aux particuliers ou aux professionnels.

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